兩款麵包 crossover 百年烘焙老店 (附食譜)

有行開Citysuper既朋友應該有留意到，
最近幾間分店都有裝修進行，
裝修完就會多個左corner買D烘焙有關既野。

初初都不以為然，後來有熟知日本既朋友仔介紹，
原來係日本百年烘焙老店「富澤商店」(Tomizawa) 已經登陸左香港啦!!

佢地其中都有賣關於麵包烘焙用既材料、用品等，
其中有D仲係專門為麵包機而設架!!

我就特地去左一趟海港城既citysuper睇一睇，
(據朋友仔報料，海港城既富澤係最多最齊架!!)
雖然只係兩排貨架，但係基本既麵粉，配料都可以搵到。
我就入左手佢既麵包機專用粉、烘焙用香草、烘焙用綠茶粉、北海道脫脂奶粉。

今次做既兩款麵包就係用左富澤既粉，效果好好!!
我用左快速功能，但完成品都比以前一樣用快速功能既鬆軟。

第一款係「南瓜葵花籽麵包」



我用既係新鮮南瓜，做法就麻煩左少少，不過就真材實料!!
(南瓜要先蒸熟再搓爛待用。)



焗完個樣好靚仔!!

~  材料 ~
 とみざわからの贈り物 ホームベーカリー専用粉 (海港城富澤有售) - 250g
砂糖 - 35g
塩 - 5g
北海道スキムミルク 北海道脫脂奶粉 [海港城富澤有售] - 6g
水 - 150ml
乾酵母 - 3g
無塩牛油 - 20g
南瓜蓉 - 80g
葵花籽 - 適量

第二款係「蕃茄香草麵包」



隻香草好香，所以焗既時候已經好香啦!!
食落有少少糊椒既辣味~
其實海港城富澤有三種不同既烘焙香料，
又係朋友仔報料，另外一隻會再辣D(包裝有Spicy字眼)，另外一種就未試。
我買既係下圖中間個包 (唔識打日文 XD，大家唯有睇相啦!!)



~  材料 ~
 とみざわからの贈り物 ホームベーカリー専用粉 (海港城富澤有售) - 250g
砂糖 - 25g
塩 - 5g
北海道スキムミルク [北海道脫脂幻粉, 海港城富澤有售] - 6g
烘焙用香草 - 3g
水 - 20ml
乾酵母 - 3g
橄欖油 - 20ml
蕃茄蓉 - 160ml 



小貼士:
(1) 南瓜先蒸熟搓爛，待用。
(2) 蕃茄用攪拌機打爛，待用。可用蕃茄干30g代拍。
(3) 亦可用紙包裝北海道牛奶代替，但水份量要適量減少。
(4) 南瓜及蕃茄亦可用乾片代替，約30g。

分享完畢!! 大家有與趣可以試下。