[麵包手作] 無花果芝士麵包

原來10月只寫過一篇 BLOG，
10月下旬無啦啦半個月出左兩次差，又辛苦又掛死我家少爺。
正確應該係掛死佢有分離焦慮既媽媽先真，少爺不知過得幾爽!!

11月繼續忙，本來有一日假想帶少爺出遊，
點知阿媽唔爭氣病左，出遊夢告吹~

打開BLOG，原來仲有篇打左一半既麵包手作，
反正無遊記，搵篇麵包充撐一下~

= + = + = 跳 回 正 題: 麵 包 手 作 = + = + =

一向喜歡新鮮無花果既清甜，
係生果攤遇見$15個，想到用來做麵包應該會不錯。

跟上次一樣用雪櫃發酵24小時再用airfryer 焗15分鐘...搞掂!!

今次既配搭小妹超鍾意，亦係最近滿意之作!!
我將之前分量及材料稍作修改，
變成剛剛 fit Airfryer 既焗盤份量 (即9個小包size)。
今次都係以芝士作為餡料，包面鋪上小粒新鮮無花果，
焗完出來小小焦，脆脆地甜甜地，非常好味~



有興趣可以參考以下份量試做~

~ 麵 團 材 料 ~
高筋麵粉 180g
低筋麵粉 20g
砂糖 20g
雞蛋 20g
鹽 3g
脫脂奶粉 8g (Optional)
無鹽牛油 24g
水 108g
即發酵母 3g

餡料隨意，小妹用左 Mozzarella 芝士，做法同之前一樣。
(留意: 少爺版本係減糖刪鹽，芝士都唔可以咸架!!)



唔知無花果係咩季節當造?
不過前兩日行過都仲見到有得買，
寫完呢篇又再做返個食下先~