少爺 Bday Cheesecake

記錄一下JimJim個生日蛋糕，
下次再做睇返BLOG就可以，方便好多。
其實個蛋糕係輕乳酪蛋糕(Cheesecake)，
上面塗上Greek Yogurt (我用既係FACE Total0% 原味)
再加上新鮮Bluebarry，
其實重點係...支6歲洋燭啦~~



材料:
(1) 蛋白霜 - 蛋白2個、砂糖50g 、檸檬汁1/2茶匙
(2) 芝士麵糊 - 牛奶85g、Cream Cheese 100g 、unsalt butter 30g、砂糖30g
(3) 蛋黃麵糊 - 牛奶25g 、栗粉20g、低筋麵粉25g 、蛋黃2個

做法我係照住「Carol自在生活」，非常詳細，仲有圖。
我既份量主要係減半，份量剛好倒滿個模。
另外，由於係整俾少爺食，所以(1) 蛋白霜 既砂糖減至35g，不能減太少因為怕打唔起。
而(2)芝士麵糊既砂糖減少至15g。
呢個份量既甜度Jim家非常喜歡!!!



但係呢，由於我係用Airfryer嚟焗，
所以時間同Carol 老師既唔同，
我係預熱180度5分鐘，200度焗15分鐘，再將溫度降至120度焗40分鐘。
不過由於Airfryer 空間有限，頂部燶左少少。
不過塗左yogurt係面就神不知、鬼不覺啦~ 哈哈!!!



話說焗當晚，少爺既緊張又興奮，
全程係廚房外"哺"住，姿勢係扎行馬咁，一步都唔行開!!
太可愛啦~ 哈哈!!

連結: JimJim 6歲啦~~